Bretzel

Es un bollo horneado y retorcido en forma de lazo, con un sabor ligeramente salado, su origen se encuentra en Alemania. 

Esta relacionado con las festividades celtas que se celebran al inicio de la primavera, cuando el sol transita por la constelación de Aries, el carnero, por lo que su característica forma representaría los cuernos de este animal zodiacal.

Sus ingredientes son: 

harina de trigo con levadura

leche y mantequilla

La masa se sumerge brevemente en una solución con bicarbonato de sodio al 3% antes de hornear, y normalmente se le añade sal.