Schnitzel Holstein

Schnitzel Holstein

El Schnitzel Holstein es una especie de fritura de carne de ternera empanada y servida con un huevo frito, muy tipica en la gastronomia Alemana, y sobre todo de la zona cercana a Berlín. Se suele acompañar con pescado frito y pan blanco. 

Sus ingredientes son:

- 2 rebanadas de carne de ternera

- Sal y pimienta

- Harina para el dragado

- Huevo de lavado por inmersión

- 1 huevo batido con1 / 4 taza de leche

- Migas de pan sazonadas

- Aceite para freír pan

- 2 huevos

- 4 anchoas

- 2 cucharadas de mantequilla sin sal

- 1 limón dividido

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 alcaparras enjuagados