Rollmops
Rollmops
Son un aperitivo típico alemán. Consiste básicamente en filetes de arenque enrollados, a veces alrededor de un pepinillo u otro dibujo gourmet. El arenque que se utiliza suele estar encurtido en vinagre, al igual que los pepinillos. Los rollmops son rollitos marinadod de arenque.
Sus ingredientes para 8 porciones son:
- 8 arenques en salazón
- 6 cucharadas de mostaza picante
- 4 pepinillos cortados en cuatro
- 1 cebolla cortada en aros finos
- 2 cucharadas de alcaparras.
Sus ingredientes para el marinado son:
- 500 ml de vinagre blanco
- 500 ml de agua o vino blanco seco
- 2 cucharaditas de enebrinas pensadas
- 1 cucharaditas de pimienta de Jamaica