Kassler mit Sauerkraut

Kasseler mit sauerkraut es un filete de cerdo salado y con patata fritos.El nombre proviene de una receta elaborada a finales del siglo XIX por un carnicero berlinés llamado Kasseler.

Sus ingredientes son:

 400 g de vino blanco seco,

400 g de agua

Una cuchara de pasta de especias para caldo de verduras 800 g de chucrut suave

800 g de patatas en trozos pequeños

8 lonchas de lomo de cerdo deshuesado de 1,5 cm de grosor aproximadamente (total 600 g)