Eisbein

Es una especialidad de la cocina alemana. En Berlín, suele servirse con puré de guisantes. Se suele cocer en el horno durante unos minutos antes de sacarlo a comer.

Sus ingredientes son: 

- 1 codillo de cerdo

- 2 zanahorias

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- medio puerro

- 2 hojas de laurel

- media rama de apio

- 2 patatas medianas

- pimienta negra en grano o molida

- 125 ml de cerveza

- aceite de oliva virgen extra y sal.